If you can read this, your browser does not support the HTML5 Canvas.




Share selection:
torba - Copy

Gastro TTV: Jedem doma

Posted on 18/04/2016 by Tena Škiljević

‘Kad sam se prije petnaestak godina odselila od roditelja i prihvatila vođenja vlastitog kućanstva, najprije skromnije u djevojačkom stanu, a zatim u puno većem opsegu kao supruga i majka, preda mnom kao da se otvorio cijeli novi svijet. Toliko podcijenjen, toliko uziman zdravo za gotovo, a toliko esencijalno bitan za svakodnevni život! I onda, kad su se stvorili uvjeti za to, na um mi je pala ideja, jasna i uobličena kao nikad prije: tržištu nedostaje profesionalni servis za nabavu namirnica i kuhanje.’ stoji na početku sekcije ‘o nama/ideja’ servisa Jedem doma koji je pokrenut kako bi svima onima koji se ne stignu baviti nabavkom namirnica i pripremanjem obroka olakšao taj svakodnevni ‘posao’ koji u većoj ili manjoj mjeri moraju obavljati, a možda ga ne mogu, ne znaju, ne stignu ili jednostavno ne žele raditi. Svi koji su se pronašli u gore opisanom, spasonosno profesionalno rješenje mogli bi pronaći upravo u pouzdanim kućnim pomoćnicama servisa Jedem doma, koje na vaša vrata dolaze s vrećicama punim najkvalitetnijeg voća, povrća, mesa i ribe, i u vašem domu pripremaju jela prema vašim željama i potrebama.

Kako sami kažu, a njihovi klijenti potvrđuju, korištenjem njihove usluge radni dani dobivaju posve drugačiji tijek. Okupljanje u domu u predvečernjim satima više nije u znaku gladi i nervoze nego zadovoljstva jer vas na štednjaku ili u pećnici čeka svježe pripremljen obrok. U hladnjaku ćete naći drugo jelo namijenjeno konzumaciji sutradan, a neka jela bit će skladištena u zamrzivač za daljnju uporabu. Sve to u lijepo dizajniranim staklenkama i s otisnutim uputama na koji način navedena jela doraditi ili dopuniti prilogom. I posljednje, ali ne najmanje važno – vaša će vas kuhinja nakon sve te akcije čekati blistavo čista. Osim kuhanja tijekom radnog tjedna, nudi se usluga i za klijente koji ni dragocjeno vrijeme vikendom ne žele trošiti na nabavu namirnica i kuhanje, kao i za one koji očekuju važne goste. U ponudi su i paketi Sretan rođendan – izbor slatkih i slanih zalogaja te domaćih torti, uz koje će mnogi proslave rođendana djece i odraslih rado vratiti u toplinu vlastitog doma. Servis je pokrenula Zagrepčanka Željka Maras, kojoj je nakon karijere u novinarstvu i marketingu ovo prvi samostalni poduzetnički projekt. A upravo smo s njom popričali o izgrađivanju povjerenja između klijenata i domaćica, brendiranju servisa, online vs. offline preporukama i najboljim/najgorim stvarima koje su se događale putem…

RRV_0123_1 - Copy
Za početak nam recite kako je sve počelo? Od kud ideja, tko sve stoji iza projekta, kako je nastalo ime…? Sve nam recite… 🙂

Iza projekta Jedem doma stojim ja osobno. Uslugu i poslovni model osmislila sam sama, dakako uz poneku inspiraciju iz inozemstva. No u ovom obliku nisam ga vidjela nigdje. Ideja o pokretanju vlastitog posla zaokupljala me je već nekoliko godina. Razmišljanja o tome čime bih se bavila najčešće su se vrtjela oko usluga u kućanstvu, koje smatram velikim neiskorištenim potencijalom za poslovne prilike. Kako su hrana i kuhanje moj osobni favorit među kućanskim poslovima, a često sam imala prilike slušati koliko mojim prezaposlenim prijateljima i poznanicima na kraju radnog dana u toplini vlastitog doma nedostaje domaće pripremljen obrok, ideja je polako počela poprimati svoje obrise.
U konkurenciji za ime bilo je bezbroj varijacija. Jedem doma zvučalo je i meni i meni bliskim ljudima, koji su mi bili odlični recenzenti cijele ideje, dovoljno jednostavno, pamtljivo, i konkretno – pogađa ‘u sridu’ ono što nudimo tržištu.

Kako zapravo Jedem doma funkcionira? Obavlja/naručuje li se sve online? Opišite nam malo funkcionalnosti sajta…

Prvi korak u angažiranju servisa Jedem doma jest kontakt putem e-maila, telefona ili osobno, dolaskom u našu poslovnicu. Nakon što definiramo potrebe klijenta (je li to kuhanje za svakodnevne potrebe ili neku svečaniju prigodu), dogovaramo termin, a potom i konkretna jela koja želi da mu se pripreme. Dan prije pružanja usluge telefonski ga kontaktira domaćica koja će mu doći s popisom namirnica potrebnih za pripremu dogovorenih jela, kako bi vidjela što mu je od njih potrebno kupiti, a što eventualno već ima kod kuće. Na dan pružanja usluge domaćica najprije odlazi u nabavu na Dolac, a zatim dolazi u dogovoreno vrijeme klijentu. Priprema jela, najčešće simultano nekoliko njih, jer je vrlo popularan princip da u jednom dolasku domaćica pripremi i jela za nekoliko dana unaprijed. Nakon što je sve gotovo, neka jela skladišti u hladnjak ili zamrzivač, i nakon svega temeljito počisti kuhinju.
Što se tiče online naručivanja, zasad funkcionira samo u prvoj fazi – uspostavljanja kontakta i eventualnog dogovaranja termina. Kako je riječ o visoko personaliziranoj usluzi, jednostavno je zasad nemoguće nekim općenitim formularom, a bez osobnog kontakta s klijentom, dogovoriti sve potrebne detalje njegovog specifičnog upita.

S obzirom na to da ste bivša novinarka/marketingašica koliko vam je to znanje i iskustvo pomoglo u vlastitom poslu? Koji je bio trenutak u kojem ste iz relativno sigurnog okruženja stalnog posla odlučili krenuti u ‘solo’ poduzetničke vode?

Moje dosadašnje poslovno iskustvo sigurno je pridonijelo širokoj poslovnoj viziji koju želim ostvariti, kao i poznavanju načina na koji tržište funkcionira i kanala kojima je s njim najbolje komunicirati.
Imam sreću da sam mogla krenuti u vlastiti poslovni projekt iz jedne relativno komotne pozicije zadovoljenih osnovnih egzistencijalnih potreba i spleta sretnih okolnosti koje su mi ostavile dovoljno vremena da mu se posvetim. Zato u svom slučaju ne bih govorila o osobitoj hrabrosti u smislu napuštanja neke sigurnosti radi nesigurnosti. No ono za što je u svakom slučaju pokretanja svog vlastitog posla, pa i u mom, potrebna hrabrost jest iskorak u preuzimanje odgovornosti za uložena sredstva i svoje zaposlenike. Pozicija u kojoj na početku mjeseca čekate plaću od svog poslodavca i pozicija u kojoj kao poslodavac morate svojim poslovanjem osigurati sredstva za isplatu plaće zaposlenicima značajno je različita i za nju je potreban visok stupanj sposobnosti, odgovornosti, hrabrosti i etičnosti. Vjerujem da sam do tog koraka došla sazrijevanjem i unutarnjim radom na osvještavanju vlastitih potencijala.

zeljkaidomacice - Copy
Na koje ste sve probleme putem nailazili, a što biste izdvojili kao najbolje iskustvo koje vam se dogodilo na tom, vjerujem, nimalo lakom i sigurnom putu?

Najzahtjevnije je bilo smjestiti se u postojeću zakonsku regulativu budući da je riječ o usluzi koja u tom obliku ne postoji u klasifikacijama djelatnosti, pa samim time niti u jasno definiranim propisima, zatim pronaći djelatnice koje su kadre ostvariti razinu vrlo visoke kvalitete usluge koju sam zamislila, a rudarski dio posla predstavlja i proboj na tržište, odnosno promjena ustaljene svijesti ljudi da sve vezano za vlastito kućanstvo moraju raditi sami.
Najbolje iskustvo sigurno je velik broj zanimljivih ljudi s kojima svakodnevno dolazimo u doticaj, i beskrajan potencijal za rast i razvoj projekta Jedem doma, kojemu svjedočimo na gotovo svakodnevnoj bazi.

Imate ured/prostor u Novoj vesi 29. Čemu on služi i što se sve tamo događa?

Temelj naše djelatnosti događa se na terenu – dakle, u domovima naših klijenata. Poslovni prostor u Novoj vesi 29 koristi nam kao ured u kojem primamo klijente i obavljamo administrativni dio našeg posla. Kako je riječ o uličnom poslovnom prostoru, neriijetko nam svojim atraktivnim vizualnim identitetom privuče i ponekog novog klijenta.

Jedem doma ima snažan vizualni identitet. Prilikom brendiranja pazili ste zaista na sve – od pregača, vrećica, na dalje… Tko je zaslužan za vizualni identitet i čime ste se vodili prilikom odabira što ćete sve u njega ukomponirati?

Za vizualni identitet zaslužna je dizajnerica Matea Katić Topić, koja ima divan ženski senzibilitet za dizajn, a osim što je beskrajno kreativna, vrlo je pouzdana i točna u poštovanju rokova. Kako sam u startu i sama imala prilično jasnu viziju što želim poručiti svojim projektom, do retro vizualnog identetita Jedem doma, koji podsjeća na estetiku američkih kućanica i reklamnih kampanja za kućanstvo šezdesetih godina, došle smo zajedničkim radom.

Print
Print
Kako se izgrađuje povjerenje između vas i klijenta koji vas pušta u svoj dom iako vas, recimo to tako, vidi prvi put u životu? Koji je proces, nazovimo, upoznavanja?

Prednost angažiranja domaćice servisa Jedem doma u odnosu na puštanje u kuću nepoznate osobe iz oglasnika jest u tome što klijenti posluju s transparentnim poslovnim subjektom i spoznaja da se imaju kome obratiti u slučaju nekog neugodnog iskustva pomaže našim klijentima da steknu ono inicijalno povjerenje da nekoga puste u svoj dom. Kako mi nismo samo posrednici nego su domaćice u punom radnom odnosu s našom tvrtkom, za sve naše djelatnice uistinu možemo jamčiti da su sjajne kuharice i vrlo kvalitetne osobe. Već nakon prvog susreta u to se uvjere i naši klijenti, pa je povjerenje dosad uistinu bilo neupitno.

Najčudniji/najposebniji zahtjev koji ste dobili do sada? Ima li toga uopće?

Čudni zahtjevi su rijetkost. Uglavnom su nam se profilirala dva pola klijenata vezano za njihove preferencije u prehrani: jedni su tradicionalisti, koji žele pojesti fino, domaće, bez pomodnih kerefeka, kako su nekad jeli kod svojih mama i baka, dok drugi klijenti njeguju osvješteniji pristup namirnicama i prehrani, pa tako iznimno paze da su jela koja konzumiraju sa smanjenim udjelom ugljikohidrata ili da ne sadrže gluten. Bez problema udovoljavamo i jednima i drugima.

Namirnice za kuhanje nabavljate na Dolcu. Postoji li možda plan da se povežete s lokalnim OPG-ovima i manjim proizvođačima domaćih i organskih proizvoda te na taj način jačate i svoj ali istovremeno i mali lokalni brend? Pod time, naravno ne mislim da su namirnice na Dolcu išta lošije.

Namirnice nabavljamo upravo kod prodavača s OPG-ova na Dolcu. Zbog praktičnih razloga i vrlo osobnog pristupa željeli smo zadržati tu mogućnost da naša domaćica odabere taj dan najbolje povrće, meso, ribu. Nemamo neku organiziranu dostavu namirnica na veliko, niti nam je to cilj, no otvoreni smo za širenje i takvih mogućnosti u budućnosti.

Koliko za sada imate ‘redovitih’ klijenata i kako se Jedem doma priča širi – više osobnom ili ‘online’ preporukom?

Imamo desetak stalnih klijenata, koji imaju svoje stalne termine svaki tjedan, i jednako toliko onih povremenih, koji nas zovu prigodno – kad pripremaju neko slavlje ili im jednostavno ‘zaškripi’ u užuranoj svakodnevici. Osobna preporuka je svakako najmoćniji alat u privlačenju klijenata, no ne treba zanemariti ni moć društvenih mreža. Facebook nam se pokazao kao sjajan kanal za promociju i marketing.

A kad smo već kod onlinea, tko brine o vašem online životu (Facebook, itd.)?

Za Facebook i Instragram profile angažirali smo osobe koje imaju iskustvo vođenja profila za poslovne klijente, ali kako sam i sama zaljubljenica u društvene mreže, često se i sama prihvaćam kreiranja objava.

uputa-copy - Copy
Kako ste pronašli ekipu? Jesu li vaše domaćice-kuharice prošle neki test ili ste ih poznavali od ranije?

Izbor domaćica jedan je od zahtjevnijih segmenata ovog posla. Iako se možda ne čini tako jer nismo tražili neku formalnu kvalifikaciju, pronaći osobu koja sjajno kuha, i tradicionalno i moderno i zdravo, koja ima toplu i nenametljivu osobnost, i dovoljno je dinamična da može u jednom danu obići i dva klijenta, pokazala se kao vrlo zahtjevan zalogaj. Imali smo natječaje na interntskim portalima za traženje posla, kao i preko HZZ-a i Oglasnika. U nekoliko krugova selekcijskog postupka odabrali smo tri djelatnice. Osim klasičnog razgovara za posao s mnogima smo odradili i praktični dio nabave namirnica na Dolcu i kuhanja zadanih jela. Najbolje su ostale.

Kako će se platforma razvijati dalje? Možete li nam najaviti neke buduće Jedem doma planove…

Imam pregršt ideja za razvoj inicijalne usluge. Cilj nam je ustabiliti poslovanje u Zagrebu sa šest djelatnica, a zatim poraditi na stvaranju franšize, koja bi ovaj servis učinila dostupnim i u ostalim gradovima Hrvatske i okolnih zemalja. Imamo ideja i u segmentu proizvodnje i dostave gotovih i polugotovih jela na onoj visokoj razini kvalitete koju pružamo osobnim pristupom klijentima u njihovim domovima.

WEB_RRV_0416_PRINT - Copy

Comments

  1. […] smo radili intervju s osnivačicom servisa ‘Jedem doma’ koja je također smještena u Novoj vesi. Oni svoje voće i povrće nabavljaju na placu. Vidite li […]